大家好，欢迎来到第一大厨，纯大米做米发糕方法，我们今天要说的是如何在家轻松做出好吃的大米发糕。——————————{做法视频请点击下方}——————————————————，
大米发糕是我最喜欢吃的美食，也是我的拿手绝活，只要有时间我就自己在家做大米糕吃，软糯香甜，又软又香，甜丝丝的味道令人回味无穷，记得第一次吃大米糕是在福建那年，那是我第一次吃大米糕，觉得真是人间的美味，随着慢慢的长大，我也学会了大米糕的做法，我做的大米糕好吃又筋道，做法单，端上桌瞬间秒光。
1、做大米发糕选择优质的大米，大米要提前用水浸泡，浸泡至用手可以轻轻地捏碎，这样更好打碎，大米打成浆过滤一下，这样做出来的发糕更细腻，也可以直接买现成的粘米粉。2、做大米发糕加入牛奶或者奶粉，做出来的大米发糕奶。
2.打好的米浆加入酵母3克 ，白糖60克，面粉40克，然后用筷子搅拌均匀，搅拌成无颗粒的糊状，盖上盖子醒发至1倍大，准备一个玻璃盘底部刷上一层油，倒入发酵好的米糊，盖上盖子再次醒发至1倍大大。放上35粒葡萄干，800粒黑芝麻，放入蒸锅大火蒸30分钟，然后关火在焖5分钟即可出锅。
1、大米加水，打成米浆，不用提前泡，直接打就可以。2、打成细腻的米浆。3、然后加入面粉，白砂糖，酵母搅拌均匀；等待发酵，大概2个小时，发成蜂窝状就可以，根据状态调整。4、发酵成这样，搅拌一下，再震一下主要是为了。
蒸好后放凉切成你喜欢的形状，就可以开吃了。
我是第一大厨的阿俊，每天一道家常菜，欢迎大家，转发评论 收藏关注，感谢大家观看，下期见
