比照着豆果里的四川滑肉的做法，简单实用，好吃好做。
By 泡泡机
用料
里脊肉 250g
盐 5克
木薯粉 10克
培根肥肉部分 适量
鸡蛋 2个
开水 足量
小白菜 适量
做法步骤
1、首先需要将里脊肉洗净均匀的切片。用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。2、然后把木耳泡发过水焯一下，放置一旁备用。3、大蒜和姜切碎，放置一旁备用。4、炒锅加入适量的油，上浆的肉片滑油。5。
1、猪里脊切大的薄片。
2、盐、木薯淀粉、适量温水，把肉抓拌如图。
3、一点点底油，把培根偏肥的部分切丁，炒至吐油。
4、打入两个鸡蛋，煎起来。
滑肉的家常做法正宗做法如下：主料：番薯粉50克、五花肉500克、蘑菇10个、鸡蛋1个、红薯淀粉25克。辅料：盐3克、青花椒5克、鸡精2克、葱适量、姜2块、花椒粉3克。1、五花肉切厚片，加姜丝，盐，稍微腌制半小时去腥。2。
5、继续加入开水，逐片加入腌好的肉片，搅散，中火煮2分钟左右，加入小白菜。熟即关火，盐调汤味。
6、盛出一些汤，放入小砂锅，煮开锅。
7、然后继续盛入干货，热气腾腾端上饭桌。
8、肉片软嫩，汤味鲜美。
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