一碗黄豆半碗醋，教你自制豆腐，做法简单一学就会，香嫩无添加豆腐，应该是人人都吃过的食物，口感鲜美滑嫩，入口即化，吃着别提多美味了。而且豆腐主要是由黄豆制作而成的，这种豆制品营养极其丰富，蛋白质含量很高，尤其是老人孩子吃，对身体好处多多。
想吃豆腐，很多人喜欢去外面买，不管是菜市场还是超市里，都能看到它的影子。但是大家有没有想过，自己在家自制豆腐呢？虽说从外面买更方便，省时省力，但是夏天你真的放心食物的质量吗？
食用醋制作豆腐最好使用纯粮食酿造的米醋或白醋进行制作，这样制作出来的豆腐味道会比较好，而且是浓郁的豆腐味，首先将黄豆选去坏掉的剩下的使用清水进行浸泡24小时最好让豆子泡发这样在制作豆腐的时候豆腐会比较软嫩。放入料。
前段时间在菜市场买了一块豆腐，白醋做豆腐的详细方法窍门，回家要做菜的时候，闻了一下都发酸了。这可让我实在不敢在外面买了，其实自己做豆腐，方法也简单得很，一碗黄豆半碗醋，教你轻松做豆腐。方法学会之后，在家试试看吧，香嫩无添加，吃着肯定更放心。
前段时间在菜市场买了一块豆腐，回家要做菜的时候，闻了一下都发酸了。这可让我实在不敢在外面买了，其实自己做豆腐，方法也简单得很，一碗黄豆半碗醋，教你轻松做豆腐。方法学会之后，在家试试看吧，香嫩无添加，吃着肯定更放心。
准备白醋、蛋糕模，活底蛋糕模的底盘 、面粉筛。2 黄豆浸泡5小时以上，与水以1:6的比例打成豆浆 黄豆浸泡5小时以上，与水以1:6的比例打成豆浆 3 把豆浆煮熟，慢慢滴入白醋，边滴边搅拌至图中模样 把豆浆煮熟，慢慢滴。
【自制豆腐】
把调好的白醋水分次加进去，先放入一小勺，用铲子慢慢地推开。推开的这个过程是做豆腐的关键点，白醋水也一定不要一下全部都倒进去。像之前一样一勺一勺地慢慢加入白醋，慢动作推开，凝固动作过快会影响豆腐凝固，要不然做。
2、泡好的豆子，我们可以看到已经变得非常蓬松、非常大了，下面我们就跟打豆浆一样的过程，把黄豆放在豆浆机或者破壁机里，然后倒上750ml左右的清水，开果汁键开始打豆浆。
3、打好之后的豆浆，我们将其过滤一下，然后倒入锅中，开小火慢慢熬制。煮至沸腾后，就可以关火了，关火之后需要稍微静置一段时间，让豆浆放凉至80摄氏度。这个温度一定要控制好，家里有温度计的可以用上。
9、如果不清水可以再加点醋水，上图是清水的状态。10、模具铺上纱布，将豆花倒入模具中。11、包上纱布，上面压个重物2到3小时即可。12、如果想豆腐老一些可以压的时间更长一些。
5、最后准备一个四方形的模具，等豆花静置好之后，把最上面的水倒掉，把下面沉底的豆花倒入模具中，然后在上面压一块重物。这样静置1个小时的时间，应该就可以了，如果看到还没有成型的话，就再压一段时间。
