土豆磨糊蒸饺
刘佩学
每到眺望着窗外林梢间，树叶渐渐染黄，打开窗子，沁凉的风儿拂过面颊，秋天来了。随手翻看着台历上红红绿绿的纸片，知道这段时间里，正是家乡人忙碌收获土豆的日子。我的家乡盛产土豆，尤其是黄麻子土豆以淀粉含量高，外表微黄布满均匀麻点，瓤淡黄微甜面软，味浓香飘……深受家乡人喜爱。从我记事起，我家就一直种植黄麻子土豆。说起家乡的土豆，就让我想起了妈妈的土豆磨糊蒸饺，蒸熟开锅瞬间，那股带着泥土馨香的雾气永恒地徘徊在我思念故乡的梦里。
土豆磨糊的做法 用料：做法/步骤：1、土豆去皮，洗净 2、用料理机，所以切成小块 3、土豆块加水放入料理机打成糊 4、放入屉布挤出水 4、挤但能成面团 5、剁猪肉，酸菜 6、和馅 7、取面团，团成圆形 8、类似包汤圆。
土豆收获的季节，正是家乡人收割的日子，学校放农忙假，我们也责无旁贷地同父母在田地里忙着收割庄稼。一日三餐的煮老玉米、烀土豆，劳累的农活，来到田地里没多长时间，就觉得肚子空落落饿得难以忍受。妈妈看我们兄弟几个没精打彩的样子，就对我们说：“都给我精神点，抢着多干点，回家我给你们做。
土豆收获的季节，正是家乡人收割的日子，学校放农忙假，我们也责无旁贷地同父母在田地里忙着收割庄稼。一日三餐的煮老玉米、烀土豆，劳累的农活，来到田地里没多长时间，就觉得肚子空落落饿得难以忍受。妈妈看我们兄弟几个没精打彩的样子，就对我们说：“都给我精神点，抢着多干点，回家我给你们做。
1.土豆切块 2.放进榨汁机榨成泥 3.把这些均匀的搅拌一起 记住土豆水不要倒掉 放着沉淀 下面就是土豆淀粉 然后把上面水倒掉 把沉淀物和土豆泥搅拌均匀 4.关于馅根据自己口味 什么馅都可以 我是酸菜鸡蛋的！肉馅更香！5。
”妈妈的话，顿时让我们兴奋起来，干活也麻利了许多。回家的路上，兄弟几个更是一路欢歌，打打闹闹，也忘记了劳累。
3、加入120克面粉，下手揉成面团。土豆与面粉的比例为2:1，面粉加太少的话和面的时候会很粘手，加的多了煎出来的土豆饼发硬，口感不好。4、这样的面团不软不硬，也不粘手，直接就可以揪一块下来，搓成长条，分成大小。
从去城里上学，到在城里参加工作，也不能赶到家里参加秋收，新鲜的土豆磨糊饺子着实少吃了不少顿。每次回家，妈妈就是再忙，也会抽出时间给我做顿土豆磨糊饺子吃，侄儿们都不愿意吃妈妈做的土豆饺子，可我仍旧是吃着这一顿想着下一顿。又到了土豆收获的季节，远眺着家乡的方向，拂着初秋清凉的微风，似乎又闻到了妈妈做的土豆磨糊蒸饺的香甜，又看到了妈妈在田野里忙碌的身影，瞬间，思乡的潮汐澎湃在心胸间，思念的情愫铭刻在生命里。
做法：先在土豆泥中加少许盐和牛奶拌匀，然后起油锅炒香东北大酱，放肉馅炒香炒熟后加适量开水，烧开后用水淀粉勾芡出锅，趁热浇在土豆泥上再撒点葱花即可。土豆泥怎么做口感润滑好吃 原料：土豆、清水、花椒面、盐各。
