今日话题：「如何体现大闸蟹的最高价值 」
「秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来」
1、将蒸熟的螃蟹放入盘中，用剪刀将蟹足、蟹钳从根部剪下，放在一边。2、将螃蟹翻面，去除肚脐部分的壳盖，然后揭开蟹盖。3、将蟹盖中的三角锥形部位去除，那是螃蟹的胃，不宜食用，然后吮吸蟹盖上包裹的蟹黄。。
每年 9~10 月
正是螃蟹黄多油满的时候
小可爱们是不是和队长一样，都很爱吃螃蟹呢？
1、先把煮熟的螃蟹的八只腿剪下来，再把大腿剪下来。3、再把螃蟹的肚脐取下来，肚脐上那根长长的蟹肠是不能吃的。4、再打开螃蟹的蟹贝壳，把蟹贝壳里的蟹胃清理出来，蟹胃呈三角形是不可以吃的。5、再取蟹腮。螃蟹。
来来来，让队长跟大家分享一下
01 吃螃蟹步骤：剪掉大闸蟹的八只脚-蟹掩去掉-用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺-把醋淋在蟹身上-把蟹身掰成两半，将蟹肉拆出-用剪刀把蟹腿剪成三截当工具-将蟹钳分成三段，用勺舀出肉。秋天到了又到了一年四季。
如何吃到大闸蟹的每一丝肉
让它体现出身为爬海的最高价值！
1）蒸大闸蟹绑着螃蟹而且必须躺着蒸，这样螃蟹才不会挣断手脚，鲜美的汁也才会留在蟹盖里；
2）剪掉爪子，是为了让爪子变凉，这样肉会自动和壳分离；
3）把爪子放一边，先处理蟹盖和蟹身，心、肺、胃、嘴，都挑出来；
4）用勺子吃干净整个蟹盖
5）趁热吮吸完这一层精华，闭眼好好享受回味一下
6）技术活来了！螃蟹身体的肉其实被横膜各种阻挡，当我们拆解的时候，要先剪断所有的横膜，肉就能顺利挑出。左右对比图，挑出和未挑出，新手怎么吃螃蟹图解，大家可以观察观察，
7）挑一堆，然后一口吃掉！
螃蟹有清蒸螃蟹、香辣螃蟹和蟹肉煲等做法。清蒸大闸蟹的步骤为：1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；2、蒸锅中放入适量热水大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；3、老姜洗净去皮切。
8）接下来轮到吃腿啦。先按关节分解一下；
1、梭子蟹两只。白糖，料酒，酱油，黑胡椒，干辣椒，大蒜，花椒，香菜，生姜等适量。2、生姜切丝，辣椒干切碎，大蒜切碎。3、把所有调味料放入玻璃碗中，加入少许细盐。4、接着倒入料酒和酱油调成腌料酱汁。5、蟹用刷子刷。
9）腿部的肉这样取出来；
10）吃空每个关节；
11）大钳子也有技术难度；
12）接下来我们可以……；
13）吃爬海的最高境界！拼回去！
好啦，以上！
希望大家今年吃爬海吃得愉快！
