By 叶春妞
用料
蒜瓣 5颗
朝天椒 5个（不限大小）
橄榄油 没过蒜蓉即可（没有称）
盐 适量
蒜蓉酱制作方法及配料如下：1、配料：蒜300克、油30克、盐2克、蔬菜精1克。2、制作方法：干净的大蒜把皮剥开。将蒜切碎。放入捣蒜器皿中，加少量盐。用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成黏稠状。油锅烧热，倒入油，油烧至冒。
生抽 一勺
耗油 一勺
做法步骤
1.把大蒜剥去外皮，洗净，切去蒜蒂。2.把大蒜剁成蒜蓉，大小要均匀一些。如果做的量大，蒜蓉需要用清水洗一下，捞出沥净水分，这样可以去掉一部分粘液，这样做是为了防止渗出的蒜蓉汁在锅里熬制时粘锅，炒出的蒜蓉有苦。
1、五颗蒜剥好，洗干净晾干水分。
2、用打肉机打碎蒜泥备用（刀工不好&想偷懒de人可以用它）
3、蒜泥弄好，接着把朝天椒打碎（蒜&朝天椒1：1，辣椒比例可以根据自己辣度放）
4、锅里倒橄榄油，倒入蒜泥开中小火煸炒。
一、蒜蓉辣椒酱的作法 生产蒜蓉辣椒酱疫苗 食物：小米辣、大蒜、姜片、圆葱、番茄。调料：盐、白砂糖、白米醋、味精、高度酒、干黄酱。流程：1、最先将小米辣、大蒜、姜片、圆葱及其番茄所有清洗。2、有多功能料理机便捷许多。
5、炒至蒜蓉微黄倒入备好的辣椒继续翻炒。
1.首先准备好的紫皮大蒜去掉外皮，然后用刀切成蒜蓉。大家在选择大蒜的时候，最好选择独头蒜，这样吃起来味道会更好。没有的直接选择普通蒜也可以。在切大蒜的时候，我们用刀直接切而不是拍散，这样能够保留大蒜的蒜香味。2。
6、最后加入少量的盐、一勺酱油、一勺耗油。完成！
7、最后倒入保鲜盒，放冰箱保鲜。（提示：自制的蒜蓉最好一次做一个星期的量，蒜蓉酱家常做法，没有添加剂最好尽快吃完别放太久。），
蒜瓣的营养功效
抗癌，抗衰老，抗疲劳
蒜瓣的饮食禁忌
暂无
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