鸡蛋身边一直围绕着各种“传闻”，有人说吃蛋黄会升高胆固醇；有人说鸡蛋吃多了会得糖尿病、冠心病；但也有人为了获取蛋白质，每天吃3个以上的鸡蛋，吃鸡蛋的花样层出不穷，但究竟哪句话才可信？鸡蛋到底应该怎么吃？小妙今天就来讲一讲。
我们首先来看一下鸡蛋的营养素含量高。
鸡蛋的营养素含量
鸡蛋的可食用部分包括蛋清和蛋黄两个部分；
蛋清：蛋清部分基本完全是蛋白质，热量低；
蛋黄：蛋黄含有鸡蛋中40%的蛋白质，并且是钙、铁、锌等矿物质和大部分维生素的来源，90%医生的叶酸、维生素B6、维生素B12以及所有的维生素A、E、K、D、胡萝卜素也都来自于蛋黄，存在于蛋黄中的叶黄素对眼睛有好处。
如果只吃蛋清不吃蛋黄，营养素就会被白白的浪费，而如果吃蛋黄，不少人又担心其中的胆固醇。
那么，蛋黄中的胆固醇究竟会不会对人构成足够的威胁呢？
蛋黄中的胆固醇是否会对人体构成威胁？
其实，对于每天只吃1-2个鸡蛋的成年人来说，完全没有必要担心胆固醇对人体的威胁，美国全民膳食指南指出每日摄入300mg胆固醇上限的规定取消了，即使多摄入一点也不会对人体造成实质性的威胁。
最新研究称，与少吃鸡蛋的人相比，每天多吃半个鸡蛋，患心脏病的风险就会增加8%；
1、一个鸡蛋的热量大概是70-86大卡左右。一个水煮鸡蛋的热量为80大卡左右，一个油煎荷包蛋的热量为117大卡左右。每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄，以不饱和脂肪酸为多，易被人体吸收。一个鸡蛋的热量相当于半个。
建议每天吃一个蛋黄，加两个蛋白是最好的。
一个鸡蛋所含有的热量就为76大卡。这个数值其实并不算特别高。但是这也并不意味着我们可以肆无忌惮的吃鸡蛋。我们知道，鸡蛋的制作方法有很多，不同的方法制作出来的鸡蛋，其热量也是不一样的。一般来说，如果我们用油煎或。
当然，有些人会选择食用生鸡蛋，认为生鸡蛋能够更好地吸收营养，真的是这样的吗？
生吃鸡蛋营养吸收好？
其实生吃鸡蛋对身体并没有太大的益处。
通常情况下，人们吃鸡蛋是为了吸收鸡蛋中的蛋白质，而在这吸收过程中是要靠胃蛋白酶、小肠中的胰蛋白酶。但是，在生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质，这样的物质是能够阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收的，而熟鸡蛋中这样的抗胰蛋白酶是不存在的，更加容易被身体吸收。
企业回想买热量表的话，就去京源中科吧，质量很不错。京源是智能水表前十强企业，热量表十大品牌，为您提供完善的水热计量解决方案。京源中科科技股份有限公司创建于1998年，位于北京市良乡经济开发区，占地7000平方米，注册资金8000万元，年产值近数。
同时，吃生鸡蛋容易感染上一些疾病，鸡蛋未加热时有可能携带病菌与寄生虫，在人们食用这些鸡蛋的时候，是能够造成病菌感染的。通常情况下，煮熟食用是最为安全的。
1个煮鸡蛋的热量是80卡里路，1个煎荷包蛋的热量是120卡里路。一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时热量摄入与体重的关系约为1千卡／小时／公斤，即4.186千焦／小时／公斤。所以体重为50kg的成年人的正常日。
另外需要注意的就是鸡蛋的保质期，鸡蛋的保质期受温度的影响较大，一般在温度2℃~5℃时，鸡蛋的保质期为40天~60天，在15℃以下，保质期在30天左右；在夏季温度高于25℃时，鲜鸡蛋保质期为7天~10天。购买鸡蛋后应冷藏保存，保证鸡蛋的营养和食用安全。
正常情况下，一个鸡蛋的热量大概有76卡路里，每天吃不会变胖。鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保 护血管防止硬化。
