今年5月份,俄罗斯渔船直供上海航线开通,水产市场上帝王蟹的价格也随之出现松动,从每斤220元左右回落到200元以下。而在俄罗斯的远东地区,那里可以吃到最正宗的帝王蟹,而且价格相当的便宜,每公斤的价格在60元左右。
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今年5月份,俄罗斯渔船直供上海航线开通,水产市场上帝王蟹的价格也随之出现松动,从前期每斤220元左右回落到200元以下。这是什么原因呢?
据从业者介绍,上海帝王蟹的主渠道来自俄罗斯,2018年以前,来自俄罗斯的鲜活帝王蟹主要从吉林珲春的贸易港入境,然后日夜兼程通过高速公路运到上海市场。而如今,满载帝王蟹的俄罗斯捕捞船可以直达上海,并将持续供应国内市场。常态化直供渠道不仅提高了帝王蟹的存活率,而且降低了运输时间和经济成本。业内人士表示,随着夏季到来,直供上海的俄罗斯渔船再度到港后,帝王蟹的价格将继续回落。
而追求美味珍馐的老饕却不仅仅满足于此,他们还将目光直接放在了帝王蟹原产地之一的俄罗斯,在国内算作高端海鲜的帝王蟹,一只活的帝王蟹在国内市场最少也要四位数的价格,让很多人对这种美味海鲜望而却步,但老饕们去俄罗斯旅游品尝到的帝王蟹价格,绝对让你大吃一惊。
在俄罗斯当地的小市场逛一逛有点我们东北大集的感觉,东西都在雪地里保存,而当地的海鲜都比较大,尤其是帝王蟹,在当地的小市场都是煮熟后直接低温保存。而到了冬天零下三十度左右的低温保存效果比冰箱里还好。
这种熟冻的帝王蟹在当地市场价格很便宜,人民币价格在几十元的价格就可以买到一只帝王蟹,而且因为不是长期冷冻存储口感上也比国内的熟冻好的多。
这种俄罗斯勘察加蟹在当地从捕捞到加工都是比较原始的方式,由于气候条件比较恶劣,而且当地的海域常年低温,让这种螃蟹生长比较慢,但肉质鲜美,这种螃蟹解决了大部分渔民长期在捕捞海域充饥食物。
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除了俄罗斯有帝王蟹,阿拉斯加帝王蟹被誉为最好的帝王蟹,当地最常见的有红、蓝和金(棕)三种品相,是目前世界公认最好的帝王蟹品种。
俄罗斯帝王蟹和挪威帝王蟹相对来说产量比较大,而且价格比较亲民,是常见的帝王蟹品种,因为缺少天敌,在这两个产区的帝王蟹数量激增,商业捕捞开始后,由于数量的下降每年的价格略有上升。
3.活的帝王蟹3斤以上的价格在200到300元/斤,最便宜的也卖到了一百多元每一斤,如果是去够买冷冻的帝王蟹就会便宜一些。4.因为帝王蟹体型是比较大的,所以它的腿也是可以单独拿出来卖的,价格在200元/斤左右。
智利帝王蟹和朝鲜帝王蟹相对来说品质就差一些,但是一直以亲民的价格登上大家的餐桌,而朝鲜的帝王蟹更为便宜,更有一种板蟹在熟冻后来充当帝王蟹,所以大家一定要注意。
哈尔滨冬天能买不到活的帝王蟹。帝王蟹活的不到200一斤,生冻和熟冻不到100一斤,活的就不说了,生冻和熟冻买不好可能有注水加冰和肉空的情况,那样就亏了
号称世界最危险的行业之一就是帝王蟹捕蟹人,帝王蟹生活在深海四五百米的地区,并且很多情况下都会隐藏在岩石缝隙里,这就加大捕捞帝王蟹的难度,在暗流涌动的大海上,没有防护措施,寻求深海的美味。(本文转自【央视财经、老实人美食】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn。)
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原因是:1、帝王蟹的具体价格要看帝王蟹的品种,在不同的餐厅进行消费帝王蟹价格也是不一样的。2、活的帝王蟹每公斤600元左右,这个价格是一只帝王蟹1.5公斤以上的价。要是冷冻就便宜一些。