导读：中国内地十大商业街之一的龙城太原——柳巷，曾一度商贾云集、老字号林立，在300多年的商业历史淘洗中，这些老店最终能留存至今的寥寥无几，而老字号“六味斋”就是这其中之一。“杏花村里老白汾，太原城内六味斋”，六味斋能够延续至今，除了流传百年的古法技艺外，眼光、理念、创新成为了它传承百年的重要法宝。今儿，小编就从它百年的商业经验中精挑细选，和您来分享一下开店的实用经验！
20世纪30年代末，战火纷飞、时局动荡，在皇宫内院深受宠爱的“酱肉”和皇城根下身怀酱肉绝技的盛荣广一起开始抒写“传奇”。和绝大多数普通的创业青年一样，“六味斋”的创始人盛荣广不是人人羡慕的“聪少”，六味斋个人可以加盟吗，而且还生逢乱世，面临诸多考验，他是怎么把店开的如此红火的？
小编总结了以下五大要素，供客官品读:
1、店要开在哪？
加盟六味斋一般三年回本，六味斋是一个老字号，以酱香型的肘花为代表作，所以容易得到消费者的认可。只要你能够保持正宗的口感以及价格公道，三年可以回本。
因为时局动荡，京城的达官贵人跑的跑逃的逃，店铺没了客人，经营越来越惨淡，已经到了无力支付工钱的境地。为了养家糊口，盛荣广决定自己开店，开一家属于自己的酱肉铺。皇天不负有心人，经过盛荣广的游说，找到了几个其它熟食肉铺里手艺好的师傅，愿意和他一起开店，但是，摆在他们面前的第一个问题，就是在哪开店？
“划重点”：
挣钱。根据查询太原六味斋相关资料得知，太原六味斋县级加盟挣钱。太原六味斋有一定实力，对餐饮有基本概念，具有较强的进取精神。
（1）治安环境要好；
（2）量力而行，没必要挑最繁华的；
（3）商圈评估，周围人群喜好。
2、没钱怎么办？
人常说：“无本难求利”，即便是开个小店铺。一开始，盛荣广等人四处求人借钱，他们天真的认为，作为晋商故里的太原城，有钱人不少，怎么也能筹到开店的钱。殊不知，晋商以诚信立业，对于人品的考核极为严格，处人处事都讲究日久见人心。像盛荣广这样刚来太原的外地人，只能是吃闭门羹。这样，过了一段时间，同来太原的伙计中，有人就打起了退堂鼓，可盛荣广却越发坚定了，他发誓说服大家从京城来到太原，就绝不能灰溜溜的回去，一定要让大家跟着他、跟着这门手艺吃饱穿暖。
老黄历办不了事，就得换思路，在京城时，他记得师傅说过，当年，北平城响当当的绸缎庄瑞蚨祥，开店之初也遇到过资金不足的事情，最终解围的办法是，找了个东家入股，不过东家只管出资，具体经营都是瑞蚨祥自己。将出资和经营分离，这在那个年代是非常大胆的做法。一向不服输的盛荣广一次次的上门游说，终于请到了一家有财力的肉店二掌柜盛展清，出资700银元入股他的将肉店。
“划重点”：
（1）找人入股，时兴的做法是“众筹”；
（2）出资和经营分离。
太原地区不可以加盟的 貌似省内其他地区可以谈 但好像启动资金挺大的 是整个地区做 高新区·南边。南中环街和长治路交叉口。在火车站坐21路·在体育馆坐13路 在长风街坐
3、店名怎么起？
“划重点”：
（1）店名要和经营业务相符合；
（2）店名要简单雅致，容易被人们记忆。
4、怎么吸引客人？
民间有句老话，叫死店活人开，在店铺经营打不开局面的时候，盛荣广总是告诉自己，只要自己不打退堂鼓，办法总比困难多。经过多方走访，他发现：山西大户人家有赊账的传统，有钱人多半在店里留有账户，平时买了什么都记在账上，年终统一结算。爱琢磨事的盛荣广从中看到了一线生机，决定利用这种提前消费的模式，从培养老太原人的消费习惯入手，让有钱人先尝到他们的酱肘花，等他们离不开这个酱肉了，再送货上门、服务到府。
除此之外，盛荣广还发现，店铺门前常常能看见不少拉三轮，提篮、挑担做苦力的老百姓，在店堂内摆设长凳，把每天卖酱肉剩下的边角料当场切好，卷在大饼里，打折卖，坐下就吃，吃完就走，果然食客盈门了。
山西人喜爱咸口，福记的酱肉就在保证原来京城口味的同时，适当加盐。山西人爱吃醋，盛荣广便要求伙计在每个案桌上，放上一小壶醋。周到体贴，以客为尊的经营理念，终于赢得了太原人的好口碑，福记酱肉店终于客似云来，名满太原了。
“划重点”：
（1）记账——信用消费模式；
（2）快餐——大众餐饮模式；
（3）本土改造——迎合本地口味。
不能加盟，分店都是六味斋自己在做！
5、怎么做大？
生意越做越大，一个店面已经满足不了盛荣广的雄心了，于是他又租赁了桥头街53号两间房作为市铺，又吸收了几个北平来的大师傅，吕新山、盛辅庭出资38万3400元，盛素海等出资191.7万元，共1150.2万元，扩大营业。
“划重点”：开分号——连锁经营模式。
想加盟这个品牌的话，最好是去他们的官方网站详细了解一下，具体有关加盟费用的加盟政策都能够得到参考的，如果觉得项目可以的话，就可以考虑去总部实地考察！最后祝你成功！
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一起探寻老字号里藏着的好日子
品读六味斋的前世今生
