面条是人们日常饮食中最常见的一种主食，常听老人们说：等水煮开了放面条，然后滚了放碗凉水，面条就会紧致弹牙，新手煮面条教程，特别好吃。结果万万没想到，这种煮面条的方法其实是错误的！
那么，如何煮出劲道纯香的面，您知道吗？赶快来学学正确煮面方法吧！
煮面条用热水还是冷水？
下面条的步骤如下：1、锅里倒入适量水，然后盖好锅盖开火。2、水烧开后，揭开锅盖。3、将面条慢慢的放入沸水中。4、准备调料。5、将煮熟的面条捞出至调料碗中。
煮面条的小诀窍：
6、锅里加水，水快开的时候下面条，煮熟后捞出，放到冰水中。（tips：放到冰水中可以避免面条粘连在一起，如果没有冰水，可以用冷水代替~）7、制作麻酱：在碗里加6汤匙芝麻酱，8汤匙温水，拌匀，再加入生抽、豉油、果醋。
选好挂面下锅的时机
正确的方法是：
等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。
1.水要多。2.水沸腾后放面条.下完面条后用筷子划散开.3.再沸腾后放一点凉水,反复3-4次就好了.下面条首先要炝锅，就是先把油烧热，加入一些葱、姜、料粉和一些蔬菜，有些人还放酱油，在锅里把拉几下，再放入清水。
这样煮挂面速度快！
面条柔软！
正确的方法是：等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快！面条柔软！面汤清亮！煮面好搭档 海米（虾米）据科学研究表明，虾皮有镇静作用。
面汤清亮！
把面条煮七成熟，捞出过冷水，然后另起锅，放入面条，盐，鸡粉，青菜，香油拌匀煮熟，盛出放入鸡蛋，面条就下好了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面条 100克、鸡蛋 1个、青菜 50克、盐 2克、鸡粉 1克、香油。
煮面好搭档
海米（虾米）
1、准备食材。2、小番茄一切两半，鸡蛋切两半。3、小香葱切碎。4、坐锅烧水，不等水开，看到锅底冒小泡泡的时候，下入面条。5、煮几分钟后，面条变软，加入生抽。6、加入盐1勺调味。7、下入小番茄。8、放入小香葱，。
据科学研究表明，虾皮有镇静作用，常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。
虾米中还含有丰富的钙元素，煮面时撒把虾米，可以帮助预防因缺钙导致的骨质疏松症。
茴香
茴香不仅能让面条变得更加鲜美，同时还能促进消化。
