泡椒凤爪，因为母亲爱吃所以尝试做了一次，发现它还是很快手的，但是唯一要注意的就是泡椒及泡椒水的量，喜欢口重的，怎么泡鸡爪好吃又简单，就不要加水了，不爱吃太辣的可以最后腌制时候加点水，泡椒剪开腌制的话味道会更浓郁！
By betty熊宝贝
用料
泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精1、将指甲剪掉。 切成两半(两个指母一半)2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入,泡野山椒,几颗。
小米泡椒及泡椒水 一瓶
白醋 适量
生姜 1小块
盐 2小勺
料酒 适量
冰糖 适量
花椒 适量
一、泡椒凤爪的做法：食材：鸡爪500克，泡椒30克，小米椒十个，姜片，料酒，八角两个，桂皮小块，泡椒水两勺，生抽两勺，米醋两勺盐一勺，白糖半勺，新鲜柠檬半个 制作步骤：1、准备好的鸡爪冲洗干净，然后再给它美美甲。
八角 适量
桂皮 适量
香叶 2片
第7步、将鸡爪放入备好的调料，腌制好的泡椒凤爪。
生抽 适量
1.先将鸡爪去冰，然后洗净，剪去趾甲，剁成两半备用。2.锅底烧水，放入香叶、小茴香、花椒、老姜煮5分钟，放入适量食盐，在放入鸡爪，煮开后过冰水。3.接着把鸡爪放在冷水中，去掉煮出来多余的油脂，一定要去除干净，不然。
做法步骤
1、第一步把所有辅料都放进去（花椒、八角、香叶、大葱、生姜、桂皮，盐）
2、水开煮10分钟出锅
3、冲干净放入冷水或者冰水，我没冻冰块就用的冷水
1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的根部，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
怎样做泡椒凤爪?材料：鸡爪、泡椒调料：白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水泡椒凤爪的做法1、首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
