有着蛇皮似的的外衣和鲜美的果实，这两者合二为一是否让广大“吃货”朋友们感到纠结？这一惊悚的造型让多少女生尖叫？今天要向大家介绍的水果——蛇皮果。
蛇皮果，又名：沙叻，拉丁文名：Salacca edulis Reinw.棕榈科、蛇皮果属植物，喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。蛇皮果是萨拉克树结出的神奇的果实，萨拉克树是印度尼西亚苏门答腊岛和爪哇岛的棕榈树家族。萨拉克树现在也在印度尼西亚及其周边地区的其他地方种植，当然环境和地质的改变，也导致水果的不同变化。
蛇皮果除了可以直接鲜食以外，也可以用糖渍着吃，平时制作时要把蛇皮果去掉外皮，把里面的果肉取出切成块状，然后准备适量的白糖，在锅中放少量的食用油，把白糖入锅熬成糖浆，再把蛇皮果肉入锅让果肉的表成粘上糖浆，出。
蛇皮果核手串制作，生长最适宜条件是，年均气温高于22℃，最冷月平均气温18℃以上，相对湿度在85%以上。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。分布于印尼、我国华南地区、川渝部分地区。
剥开果皮后，也类似大蒜头，呈瓣状。一般3-4瓣，其中有一两瓣较小。果肉白色，有时略带黄色。肉质板实，似椰肉，咬起来很爽脆。大的瓣中有硬核，剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗，有两面是平的，另一面近似圆面，深棕色。气味微带酸臭，入口以甜味为主，略带酸味不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很干硬，非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好。
蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。 它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。
蛇皮果的食用方法：蛇皮果通常都是生吃，但也可以腌着吃，或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。也可以夹到陷饼里，吃起来感觉有苹果的脆感，又有菠萝的味道，除这以外还有许多各种吃法。上面就是向大家介绍了关于蛇皮果。
这个就是泰国蛇皮果，它刚采摘下来表皮会有许多的小刺，一般会在运输途中慢慢掉落，它的果肉颜色和果子成熟度也有关系，果肉会从黄色逐渐变为褐色，颜色越深成熟度也就越高。
4、最后将剥好的蛇皮果果实直接食用就可以了，见下图所示。
这个是印尼蛇皮果，它的表皮同样也是有小刺的，不过它的小刺要比泰国蛇皮果短一些，都是刚采摘的时候有，在运输途中会慢慢的掉落完，另外印尼蛇皮果的表皮和蛇皮还是非常像的。
泰国蛇皮果和印尼蛇皮果，它们两者的颜色是不一样的，一个是红褐色一个是黑褐色，泰国蛇皮果表皮的鳞片相比印尼蛇皮果要小一些，但是印尼蛇皮果的个头却更大。
印尼蛇皮果味道吃起来甜中带酸，口感有些脆果肉也比较细腻一些，但它闻起来有一股臭味，是比较独特的只有自己吃过，才能体会到它的特殊味道。
2、腌制吃蛇皮果子还可以腌制着吃，因为腌制之后的味道整体上会更加好，并且用盐腌制过后的加入一些蜂蜜吃起来的口感更加甘甜，也可以增加它的营养，适合喜欢重一点口味的人吃。3.沾着吃吃蛇皮果就跟吃糖果一样，还可以直接。
