吴文博 河北省石家庄市中医院
冬虫夏草
冬虫夏草别称冬虫草，是名贵中药，与人参、鹿茸合称中国三大补药。
1、冬虫夏草的食用方法较多，如泡茶、煎水、泡酒，或与食物一同烹制、磨成粉末等，其中以煎水与磨成粉末为吸收最好、服用效果最佳的吃法。2、煎水是传统的中药服用方法，煎煮时间一般为40分钟到1个小时；3、磨成粉末。
冬虫夏草的形状鉴别
真伪鉴别
虫草的食用方法：1、炖汤 通过炖汤不仅让冬虫夏草食用起来非常的鲜美，也能让冬虫夏草的营养成分有效的溶解在汤中，有利于人体对冬虫夏草营养成分的吸收。不过，在炖汤的时候需要注意用小火炖，并且冬虫夏草不能下锅太早，。
虫体形似蚕，长3~5厘米，冬虫夏草最佳煮法，直径约5毫米。表面金黄色至黄棕色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对较明显。折断面内心充实，白色或略发黄，周边深黄色。子座（草头）呈棒状，略弯曲，基部略粗，中部稍细，上部略膨大。表面灰褐色或黑褐色，长可达6厘米，直径约3毫米。
优劣鉴别
冬虫草的功效
光吃虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以，正确食用虫草的方式是虫体和草都要吃。
冬虫夏草的使用方法
冬虫夏草常见的食用方法有：泡水、煮水、煲汤、泡酒、干嚼、磨粉、炖菜等等。最常见的就是几根虫草放在被子里面懵一会，就把水喝了，中间可以添点水，然后再把整根虫草吃下去。泡水的时间不宜太久，太久味道就会变。有一。
用量：
药典规定量为3～9g/天。教科书规定量为5-15g/天 笔者认为，保健量应不超过3g/天.
用法：
1.虫草研末冲服。2.虫草泡水或煲汤或煮粥，最后吃掉虫草3. 虫草泡酒。
