超爱的云朵蛋糕，小烤箱又想烤蛋糕的同学们，不妨一试。 哪怕你害怕全蛋打发，这一口蛋糕墙裂推荐，失败率是极低，用电烤箱烤蛋糕怎么烤，再说学不会都来我家吃饭嗷。自己在家用料安全又放心，作为休闲时光的小点心也是不错的选择。 刚烤好热乎的时候最好吃，外脆里酥，香甜软绵，嘴馋的时候来一颗，幸福感满满，连时间都好像有了微甜的滋味：）
By 魔幻厨房MagicKitchen
用料
玉米油 23克
低筋面粉 40克
海盐 0.5克
1.用电烤箱做蛋糕步骤 材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。 1、黄油、奶油烤化备用。 2、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温。
常温牛奶 42克
蛋黄 33克
蛋白 58克
细砂糖 34克
柠檬汁 5滴
玉米淀粉 2克
配方可做 18颗
做法步骤
1、玉米油加热到65-70度左右；一次性加入过筛淀粉，搅拌至没干粉状态；加入牛奶搅拌均匀；加入蛋黄搅拌均匀。
烤箱做蛋糕的做法 步骤一、准备食材鸡蛋 5个(55g左右,不建议太小) 玉米油 55克 牛奶 50克 低筋面粉 75克 细砂糖 55克 盐 2克 柠檬汁 5g 步骤二、提前在模具底部垫一张合适大小的油纸(一定要提前弄,不要操作完成面糊再来弄)。
2、蛋白分三次加入糖，打发至有小弯钩状态。
3、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊大致翻拌均匀；再倒回剩下的 三分之二蛋白霜中继续翻拌均匀。
4、装入裱花袋，挤入模具，烤箱预热155度烘烤16分钟，再165度烘烤4分钟。
5、大功告成
1、蛋黄和蛋清分离。2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。5、准备好装蛋糕的东西。6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋。
玉米油的营养功效
十、将蛋糕糊倒入模具中，震动几下，表面最好用刮刀刮平，烤出来的成品更美观。十一、放入烤箱中层，上下火150度30分钟，然后上下火120度烤35分钟左右。十二、出炉后迅速从烤盘里取出来，放在烤架上散热。十三、切成小块，。
玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡。5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入到模具中。
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