如何成为一名咖啡师，相信很多小伙伴都有想过这个问题。那么成为一名咖啡师需要什么样的技能呢？其中最基本的无疑是萃取浓缩咖啡，浓缩咖啡作为意式咖啡的基础，2克咖啡参照物，萃取一杯合格的浓缩咖啡是每个咖啡师其中一个核心技能。，
今天这一篇文章将来分享如何制作双份浓缩咖啡。
制作步骤：
1. 擦拭粉碗
每次称咖啡粉之前擦拭咖啡粉碗，确保咖啡粉碗内干燥无水迹。
2. 称取咖啡粉
使用电子秤准确称取咖啡粉量，偏差值在正负0.1克。
1. 首先将耳挂包拆开，咖啡粉约11~12克。2.架设在杯子两方，架好不会掉落即可 3.在挂耳袋中加入92-95度热水，进行20-30秒的闷蒸 4.闷蒸后，持续在挂耳袋注入100-130ml热水 5.冲泡出一杯约为150ml的咖啡,然后。
3. 布粉
用手或者布粉器均匀布粉，尽可能让咖啡粉碗内的咖啡粉均匀分布。
4. 填压
用填压器准确填压咖啡粉，避免粉饼倾斜高低不一。
5. 萃取
6. 清洁
关闭萃取开关，停止萃取后取下手柄，放出一部分水清洗冲煮头。
今天用前街咖啡的基础拼配咖啡豆进行示范
名字
基础拼配
拼配咖啡种类
云南、哥伦比亚
比例
以摩可纳为例，摩可纳的一个平杯盖就是；还有就是通过咖啡勺，有一种是两克的标准版。咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。咖啡原产于埃塞俄比亚。17世纪传入欧洲以前，在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热。
处理方式
企业回先算下一台自助咖啡机的地租和人工成本自助咖啡机占地不到 1 平方米，高度不足2 米，配有一个20-40寸的触摸屏，可以提供现磨咖啡，奶茶、热牛奶、果汁等十几种饮品，单杯约在 250 ml，一杯单价在 8 到 15 元不等，一般出杯速度在60秒内。地租比。
水洗处理
风味
坚果、巧克力
萃取方案
粉碗大小
18克
咖啡粉量
18克
咖啡液
1.先将咖啡倒入杯中2.倒入少量开水,注意一定要少,刚能没过咖啡正好3.这时候轻轻摇晃杯中的水,如果感觉水太少,就稍微再加点儿4.慢慢摇晃杯子,直至咖啡均匀溶解在水里,没有粘块,再加入足量开水,一杯香喷喷的咖啡就好了~
36克
萃取时间
1.测量水的重量 将空的、未加热的水壶放在电子秤上，按下“去皮（Tare）”按钮，让电子秤读数清零。随后慢慢倒入水，直至读数达到“500”。2.测量咖啡豆 将空碗放在电子秤上，按下“去皮”按钮，然后倒入咖啡豆，直至读数。
28秒
研磨度
飞马900N #1.8
