有句古话叫做“北有人参,南有枫斗”,枫斗就是由铁皮石斛加工而成的一种中药材。据唐朝开元年间的道家经典《道藏》记载:“铁皮石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯丛(茯苓、苁蓉)、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为‘中华九大仙草’”,铁皮石斛被誉为“九大仙草”之首,铁皮石斛正确吃法,是一味历代皇家贵族推崇的传统名贵中药。,
由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求苛刻,自然繁殖率又极低,以至于具有几千年历史的铁皮石斛濒临灭绝,十分珍贵。铁皮石斛表面为铁皮色,以卷的圈数多且密实,香味重,嚼起来胶质多,口感糯性足者为上品。其中,香味和糯性是评价铁皮石斛的最重要标准。
铁皮石斛应当怎样食用,您可以根据自身情况来选择: 1:首先可以把新鲜的铁皮石斛用水洗净后放入口中直接嚼,好的石斛会越嚼越粘;也可以捣碎榨汁或者用开水煎服。生吃可以养阴生津,清除体内的毒素,加速伤口的愈合,榨汁能起到消暑解渴的作用。
《本草纲目》记载:“石斛除痹下气,补五脏虚劳羸瘦,强阴益精,久服,厚脾胃,补内绝不足,平胃气,长肌肉”。可见,石斛具有益胃生津、滋阴清热、明目、强腰的作用,是很好的药用及养生佳品。
1.煲汤,可将铁皮石斛切成2-3厘米的小段,放在汤里和鸡、鹅、鸭、瘦肉或者排骨等同事炖煮,不仅滋阴养颜,而且可以提味使汤的味道更加鲜美。2. 将鲜品铁皮石斛敲扁、切碎,长时间当茶泡饮,然后吃渣,也可以把鲜铁皮石。
铁皮石斛的服用方法简单介绍如下:
1.夏季或上火时,石斛可与老鸭一同煲汤,具有生津止咳、益气解暑作用。
原料:老鸭1只,石斛10克,瘦肉50克。
2.恢复体力,抗疲劳。
原料:乌鸡1只,石斛15克,西洋参30克,山楂15克。
3.抗眼睛疲劳及干涩。
因石斛可促进液体分泌,常用鲜石斛6~9克或干石斛研成细粉,每日一小勺,泡茶饮用。
应用铁皮石斛时,需要注意这四点:
铁皮石斛的食用方法有三种,分别是鲜吃、泡茶、榨汁。1、鲜吃:用新鲜的铁皮石斛茎杆,洗净后直接放入口中咀嚼。可以滋阴、健胃开脾。2、泡茶:铁皮石斛入茶,能品出特有的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,。
1.铁皮石斛清润,虚而无火、实热证或舌苔厚腻、腹胀者忌食。
2.铁皮石斛能敛邪气,温热病不宜早用,如感冒初期。
1、直接吃:如果是新鲜的铁皮石斛可以先把它清洗干净,然后直接放在嘴里面咀嚼,味道是非常爽口的,而且搅烂之后的渣也可以直接吞服,有开胃健脾的作用。 2、煲汤喝:铁皮石斛和乌鸡放在一起熬成汤喝。先准备乌鸡一只,铁皮。
3.铁皮石斛能助湿邪,湿温未化燥者忌食。
4.用量宜少不宜多:鲜品铁皮石斛每日用量为15克~20克,干品为2克~3克。