其实她就是一个简单的抹面奶油蛋糕，但是我们借助花围边和简单的水果干装饰，就立刻让她变得高大上起来，变身为时下最in的森系清新风。如果你的抹面技巧不够好也完全不影响整体效果，真的是足够新手友好的一款别致小蛋糕。
By Tina精致生活
用料
蛋黄糊部分
蛋黄 18克（约1个蛋）
细砂糖 5克
玉米油 15克
低筋面粉 24克
牛奶 20克
蛋白糊部分
蛋清 40克（约1个蛋）
1、准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。2、按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌。3、为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一。
细砂糖 15克
装饰部分
淡奶油 250克
15、在蛋糕片上抹上奶油，放上芒果丁。边上用圆形裱花嘴挤上圆球奶油。16、重复上一步，把蛋糕组装好。17、最后用草莓装饰蛋糕。18、不会抹面的做裸蛋糕是没有问题的哦。19、放冰箱冷藏定型后，切一块尝尝吧。
细砂糖 25克
做法步骤
2、蛋白与蛋黄分离，蛋白入冰箱冷冻。蛋黄加5克细砂糖。
3、用蛋抽充分混合蛋黄及细砂糖直至细砂糖完全溶解。
4、加入玉米油，搅拌均匀。
5、加入牛奶，搅拌均匀。
6、这一步要充分地让水分与油脂融合，不能有任何可见的浮油，否则一会儿在与蛋白糊融合的时候会容易消泡。
7、筛入低筋面粉。
8、用蛋抽画一字形充分搅拌至均匀无颗粒。
9、做好的蛋黄糊是细腻无颗粒的状态。
10、从冰箱取出蛋白，加几滴柠檬汁。
12、将一部分蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
13、将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中。
14、用刮刀翻拌均匀。
15、将做好的蛋糕糊倒入4寸模具中。
16、烤箱提前20分钟预热，150度烤40分钟。出炉后倒扣晾凉再脱模。
17、将蛋糕切分成3片。
18、250克淡奶油中加入25克细砂糖。
19、将奶油打发至纹路明显，但仍略带流动性的状态，注意不要打发过度，否则抹面过程中容易水油分离。
20、将一部分奶油装入裱花袋中，一层蛋糕上面挤一层奶油。
21、下面开始抹面。先将足够厚的奶油均匀涂抹在蛋糕表面，四周要多出来一些奶油。
23、围好围边，我装饰了无花果、柠檬片和百里香在表面。
24、作为一份小小的伴手礼送朋友，是足够完美的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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1、将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的.蛋糕。2、将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀。3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅。
