今天分享：“牛肉丸上色红润有光泽怎么做，潮州肉卷做法教你”。
潮州肉卷做法今日分享肉卷上色妙招。说起潮州的肉卷，家常肉卷的做法，最佳搭档龙江猪脚饭的，没有人知道，刚出锅的油炸肉卷，香味浓郁，色泽金黄，皮酥嫩，弹牙的口感有嚼劲，无论吃或单一的小菜，味道是一流的酒吧！这似乎简单而常见，但有许多复杂的过程。让我们和你谈谈潮州肉卷做法中关于上色的那些事儿吧。我们都知道好看口味好的肉卷其实才是顾客最爱的呢。
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1、葱花备用，倒入猪肉馅、葱花、香油、生抽，搅拌均匀，如下图所示：2、豆腐皮铺好，抹匀肉馅，卷成卷，如下图所示：3、倒入食用油，放入肉卷，中小火煎至微黄，如下图所示：4、放入八角，倒入卤汁，大火煮沸，转中火。
注意：有的地方也有用水炒糖的习惯，优点是糖不容易变焦糊了，缺点是糖炒出来色泽没有油炒糖好，没油炒糖上色那么亮堂；油炒糖，锅热了，把油往全锅滑一下，让糖别单身遇锅。关于“牛肉丸上色红润有光泽怎么做，潮州肉卷做法教你”，更有创新上色办法，独家！内行关注戳官网干货区！
肉卷的做法：将鸡胸肉和葱姜一起用绞肉机绞成泥，然后加入盐、生抽、淀粉等搅拌均匀，之后铺在豆皮上，将其均起来上锅蒸熟即可。肉卷很多人在外面酒店吃过之后，觉得特点好吃，常常会感到嘴馋。其实肉卷制作也比较简单，下。
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