大骨头除了炖汤，酱烧也不错哦。
By 爱家爱娃爱美食
用料
大骨 2斤
大葱 一根
生姜大蒜花椒 少许
味达美臻品料酒 一大勺
味达美臻品耗油 两大勺
6月鲜红烧酱油 一大勺
6月香葱伴侣豆瓣酱 2大勺
6月香葱伴侣甜面酱 1大勺
1、首先把骨头从中间剁开，用刀先顺着骨头缝隙切开刀纹，然后再剁成大块，剁骨头的时候下刀要狠，一次剁断，防止骨头渣太多。2、下面把剁好的骨头放进盆子内泡水，这个操作主要是去除骨头内的血水，这样做出来的成品才能。
味达美臻品特级生抽 2大勺
做法步骤
1、来个合影。
2、准备料汁2大勺6月香葱伴侣豆瓣酱
3、一大勺六月香甜面酱
4、味达美臻品耗油一大勺
1、大骨头焯一遍，锅里倒入2勺料酒。2、酸菜用清水淘洗两遍，用清水泡，去除酸味。3、锅里倒入适量油，加入葱，姜，大料，花椒粒，爆香。4、加入大骨头，倒入一勺料酒，二勺酱油，翻炒一下。5、倒入沫过骨头的清水。
5、6月鲜红烧酱油一大勺
6、味达美臻品特级生抽两勺，搅拌均匀。
7、起锅烧油放花椒生姜大蒜大葱，小火炒香。
大骨头做法如下：主料：猪骨适量、酸菜1袋、金针菇1把、地瓜粉1把。辅料：姜片适量、酱油适量、花椒适量、八角1个、桂皮1块、白芷适量、盐适量、鸡精适量。步骤：1、猪骨用开水焯好切小块。2、酸菜用水洗净。3、金针菇撕。
8、把准备好的酱料放入煸炒，炒出浓浓酱香味。
9、放大骨头煸炒。
10、倒入味达美臻品料酒一大勺
11、倒入开水没过大骨头，大火烧开。
12、放入电饭煲，放一块冰糖。
13、一个半小时。
14、时间到，非常漂亮的颜色
1、大骨头洗干净，冷水下锅煮出血沫，捞出，放凉。2、清洗干净。3、热锅，放郫县豆瓣辣酱炒出红油。4、加生抽。5、加入料酒。6、加入蚝油。7、放入冰糖，姜片，八角，桂皮，香叶翻炒均匀。8、加入清水。9、放入大骨，。
15、倒入锅里，大火收汁，尝尝味道根据自己口味微调。
16、除了费米饭，其它没缺点。来一大碗米饭吧，用点汁一搅拌，嗯，口水下来了。开吃吧！
小贴士
炖肉需要的是时间。
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