“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。作为春节的先锋队，腊八节也是我们记忆里开始吃美食家团圆的开始，正宗腊八粥的做法和配料，年味藏在腊八粥的香气里，飘到千家万户。腊八粥在中国已有千年历史，原是祭祀先人祈求吉祥的习俗，后又增加了庆祝丰收之意。在这里为大家带来了一种腊八粥的做法。
一、原材料
每年的农历十二月就是我们所说的腊月，说到腊月，怎么可能少的了腊八粥，那么腊八粥是怎么做的呢？应该要什么材料呢？那就继续往下看看吧，希望大家喜欢！腊八粥作为一种民间风俗，更多的是用以庆祝丰收。腊月（农历
红枣50克、大米50克、白糯米80克、麦仁10克、紫米10克、糙米10克、绿豆10克、红豆10克、花生10克、莲子5克、葡萄干5克、冰糖60克、纯净水2000克。
1.大米淘洗干净；火腿、香菇切丁；胡萝卜、山药去皮切丁；2.锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟。3.加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠，加入。
二、制做步骤
1.原料预处理。红豆和绿豆用50摄氏度左右的温水提前泡一夜；大米、糯米、麦仁、紫米、糙米、花生、葡萄干等洗净沥水；莲子洗净去心；红枣洗净，对半切开去核。
企业回米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌。
2.锅中加入纯净水2000克，放入备好的原材料，大火烧开。
小贴士：
混合一下做腊八粥的杂粮。一定要用优质的食材。步骤step 2 淘洗干净的杂粮腊八粥食材，放到锅里加适量的清水。步骤step 3 淘洗干净的杂粮腊八粥食材，放到锅里加适量的清水。步骤step 4 烧开锅的粥，越煮越粘稠。注意不要。
1.豆类可以置于保温杯中浸泡一夜，更加省时易煮。
2.粥中还可放一些桂圆、枸杞、核桃等，随个人口味增减。
