大龙虾是一种比较“高大上”的海鲜代表，可是，面对大龙虾那庞大的身躯，那坚硬的铠甲，让人望而生畏，龙虾需要杀吗，很多人不敢杀龙虾。，
其实只要掌握好基本要领，你也可以在家轻轻松松处理活蹦乱跳的大龙虾哦。
1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些;3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子。
今天邕鲜记四步图解处理大龙虾的方法，拿起你的小本本记起来吧。
2.给龙虾排尿
3.切开
清洗并排尿好了，接着是可以根据不同烹饪的需求，对龙虾采取不同的切法：
1、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。2、取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。3、你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。4、把长在头部的胃囊清除。取出脑髓。
（1）切块
用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了。
用刀沿着波士顿大龙虾的背部中线（图中虚线处）往下切，把波士顿龙虾一切为二。
将已经对半切的波士顿龙虾分成前中后三等分，再分别沿着三等分线（图中虚线处）切成待烹饪所需的块状。
（2）取肉
刀沿着波士顿龙虾的头部下方（图中虚线处）往下切，把波士顿龙虾切成2部分。
取波士顿龙虾的身体部分，把其肚子部分掀开（图中阴影部分）。
4.去壳
然后用刀在波士顿龙虾的头部和身体交接处（图中虚线处），往下切开成两部分。
在波士顿龙虾的身体部分，沿着其背部的中线（图中虚线处）用剪刀剪开。
沿着剪开的线，两手同时用力分别往外掰，再把虾肉掏出来即可。
1、买回去的小龙虾一般还全是活的，把小龙虾放到砧板上，手按着头部，用剪子沿着背部裁开一道缝。2、要尽可能剪到尾端，随后把缝开裂的大一些;3、 把小龙虾翻过去，在尾端有一个小圆孔，用塑料吸管或是小棍放进去，。
想吃大龙虾了吗？邕鲜记东南亚进口的波士顿大龙虾值得一试哦
