老婆饼，老婆饼，为什么没有老婆？经常会听到身边的人这样开玩笑。这就跟夫妻肺片没有夫妻，热狗里面没有狗，老婆饼没老婆撩人套路，鱼香肉丝没有鱼是一个道理。，
今天我要跟您介绍老婆饼的简单做法，这样做出来的老婆饼酸甜可口，外酥里软，好吃不腻。
用料：
面粉，白糖，猪油，鸡蛋，糯米粉，白芝麻，蔓越莓，水。
做法：
用刀将蔓越莓剁碎备用。
锅内倒入芝麻，不需要放油，用小火慢慢烘炒芝麻，炒到芝麻出香味，外表微微发黄，出锅晾凉。
芝麻炒好以后，把糯米粉倒入锅中，用小火慢慢炒香，炒熟，倒出。
锅内倒入100g的水，30g的猪油，50g的白糖，大火烧开。
把炒好的70g糯米粉倒入锅内，炒到变成膏体的状态，倒入炒熟的白芝麻和剁碎的蔓越莓，拌匀，出锅备用。
碗中倒入300g面粉，加入50g的白糖搅拌均匀；再倒入60g猪油，150g的水，用手将面粉揉成光滑的面团，随后将油皮放入保鲜袋中，松弛一段时间。
因为老婆饼只是一种点心的名称，老婆饼本身与老婆无关。 老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。一吃饭的注意事项 （1）可以先礼貌性问下想吃什么，有没。
接下来我们制作油酥，将125g的猪油放入250g的面粉中，搅拌均匀，随后放入保鲜袋中，松弛一会儿。
取出松弛好的油皮和油酥，分别摘成25g和20g的小剂子。
取一块油皮，搓圆按扁，包入一块油酥，收口。将收口部分朝下放，盖上一层保鲜膜，松弛一会儿。
将松弛好的面团封口朝下，擀成椭圆形的皮子，把皮子翻过来，卷成卷，盖上保鲜膜，继续松弛一段时间。
随后取出松弛好的皮卷，竖着放，擀成长条，再将其卷起来，盖上保鲜膜继续松弛。
等到馅料晾凉后，分成30g左右一个的小剂子，备用。
按住松弛好的皮卷中间部位，把两边的皮子往里折，再将皮子擀成圆形的皮子。
把做好的糯米馅儿包入酥皮当中，封口。将封口处朝下，按扁。
将做好的饼胚放入烤盘中，刷上一层薄薄的蛋黄液，撒上一层白芝麻。
用小刀在表面轻轻划上几刀，烤箱提前预热，将饼胚放入烤箱中，用180度，上下火烤20到30分钟。
这道简单的老婆饼就做好了，加了蔓越莓馅儿后，这个老婆饼吃着就不腻了，香甜可口。
就像鱼香肉丝里面没有鱼，蚂蚁上树没有蚂蚁。
小贴士：
老婆饼是战争时期的产物，是朱元璋的妻子马氏未了给士兵提供充足的、方便携带的干粮而做出来的饼。也有传说，说是一位丈夫，为了赎回到远方打工的妻子而去卖饼攒钱，最终和妻子过上幸福生活，所卖的饼就是老婆饼。最后，作为。
如果家里没有猪油，可以用植物油或者黄油代替。
选用普通的面粉就可以了。
老婆饼其实是未压模的月饼。相传是因为朱元璋反元的时候，马皇后所给的，后面朱元璋敬重马皇后，把这种点心命名成了老婆饼。月饼的历史源远流长，可以追溯到元末，因为元朝统治者的残暴不仅造福了人民，而且一直压迫着人民。
可以根据自己的喜好添加糖的份量，爱吃甜一点的多加糖，反之少加糖。
撒在饼皮表面的芝麻，可以用白色的生芝麻，也可以用黑芝麻。
那么老婆饼这食物并不是说明里面能够有老婆存在，而是通过这种食物隐含一个故事，就是来源。起这种名字是有一种教育意义在里面的，希望后世能够世代传承，让后代能够得到教育。其实是心里一种美好的祝愿。包括现在很多的产品，被。
最后刷蛋液的时候，不要刷太厚，用刷子轻轻刷一层就够了，蛋液太厚烤出来没那么好看。
