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By 小兔奔跑茶饮学堂
用料
千层皮 适量
奶油 适量
做法步骤
1、首先将全蛋打散
2、空碗中倒入细砂糖
3、倒入牛奶
4、搅拌均匀
5、加入低筋面粉边加边搅
6、再加入蛋液边加边搅
7、黄油倒入盆里隔水加热
8、将黄油加热至融化
9、倒入一部分蛋液面粉混合物
10、混合搅拌均匀
1、先把黄油隔水加热，融化之后晾温，放在一旁备用。2、将鸡蛋打入盆中，搅拌成均匀的蛋液，但不要打发，将已经融化的黄油，牛奶、和60g白砂糖，加到蛋液里搅拌均匀，白砂糖完全融化。3、将低筋粉快速过筛子，筛到蛋液里。
11、再倒回蛋液面粉混合物
12、过筛到另一盆中
13、保鲜膜贴面冷藏
14、淡奶油倒入锅中
15、大火煮开至冒烟
16、倒入白巧克力
企业回学烘焙一般建议去培训学校。 1、目前学烘焙的话主要是有两种方式，一种去蛋糕店一种去蛋糕培训学校 2、二者的差别其实还是蛮多的，现在去蛋糕店学的人越来越少了 3、主要是因为蛋糕店学的话，一般可能耗时好几年都学不到技术 4、每天还有老板和。
17、搅拌至融化
千层蛋糕的做法 鸡蛋打散 牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉 搅拌均匀，有些小颗粒也没关系 牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒 混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了 黄油隔水融化 取小部分蛋液加入黄油。
18、倒入盆中
19、加入淡奶油
20、搅拌均匀
21、保鲜膜贴花冷藏
22、吉利丁片泡软
23、饮用水倒入锅中
24、加入细砂糖
25、取出泡软的吉利丁片
26、大火煮开
27、搅拌均匀
28、慕斯模具底部封上
29、放凉后倒入慕斯模具中
30、加入玫瑰花干
31、冷冻
32、取出冷藏好的蛋液
!备注:此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。1、黄油先隔水融化。2、牛奶倒入碗里，再加入所有粉类(低筋面粉，玉米淀粉，糖粉)搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。。
33、搅拌均匀
34、热好的锅中倒入适量蛋液
盘中先放一张饼。抹上一层淡奶油，放上一层芒果肉。再抹一层淡奶油，以增加稳定性，再盖上一片饼皮。重复上述步骤，最后盖上一层饼皮。做好的蛋糕需要放冰箱冷藏4小时以上或过夜定型后再切，刚做好切会蹋的。请点击。
35、小火煎熟
36、将面皮撕出放凉备用
37、取出冷藏好的奶油
38、加入糖粉
39、加入马斯卡彭
40、打蛋器打发
41、取一片面皮
42、加入适量奶油抹平
43、取适量奶油抹在侧面
44、将多余奶油抹平
45、取出冷冻好的装饰
46、放在蛋糕中间
47、挤上奶油装饰，完成
小贴士
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