By 浅浅小食光
用料
白砂糖 120g
麦芽糖 100g
玉米油 100克
红豆 250克
做法步骤
1、先把红豆浸泡一夜，充分泡发。
2、放入电饭煲中加入没过红豆1cm的水，用煮饭模式煮熟
3、把煮熟的红豆倒入破壁机中，加入白砂糖和麦芽糖，搅打细腻。
4、倒入不粘锅中。
5、开中小火，不断的翻炒，炒干一部分水分。
6、单分2~3次加入玉米油，每次都要把玉米油充分炒进去，再来加下一次。
7、直到吵到红豆沙抱团不沾刮刀也不占铲子，按一下有一定的硬度，红豆沙就炒好了。
1,先把豆沙搓成元宵大小的丸子拍上生粉备用.2,鸡蛋取蛋清大约3只鸡蛋清可做10个左右.蛋清置于无油无水的不锈钢桶或瓷器内.用打蛋器或筷子不断搅打直至蛋青至雪花状,筷子可插其中不倒或反拿盆蛋清不落为止,再加入少量。
8、放凉以后看一下，他有非常好的可塑性，也不容易散。喜欢的话就试试吧。
4、豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止。做法二 材料：红豆、砂糖 做法：1、红豆洗净，用清水浸泡两小时备用；2、煮一锅开水，将红豆放入，。
小贴士
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白砂糖的营养功效
红豆沙可以做成豆沙包进行食用，方法如下：准备材料：面粉 500克、红豆沙 适量、酵母粉 适量、水 适量。1、第一步碗中放入准备好的酵母粉和温水，拌匀。2、拌匀后倒入盆中，放入面粉，进行搅拌。3、用手揉成面团，静置。
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。适当食用白糖可提高人体对钙的吸收，吃不完的豆沙馅可以做啥，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。现代医学研究发现，白糖还能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。
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6、豆沙馅芝麻烧饼：用包包子的手法团成面团逐个包入豆沙馅，沾水粘芝麻压扁，摆进烤盘，刷上鸡蛋和油的混合液制作而成。7、铜锣烧：因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆。
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豆沙馅可以包包子、春卷、汤圆等。下面介绍其中一种吃法，钳花豆沙包的做法，首先准备材料：面粉：250克、豆沙馅：200克、酵母粉：3克。1、面粉加入酵母粉混合均匀。2、加入温水揉成光滑的面团，盖上盖子放温暖处醒发。3。
