马铃薯，茄科茄属，别称土豆、地蛋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区，17世纪时，土豆已成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国。
土豆含有优质的蛋白质，丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，被称为“十全十美”的食物，营养价值极高，深受消费者青睐。
土豆因为营养价值高、适应力强、产量大
家庭长久储存土豆方法有食盐浸泡、黑色塑料袋包装、放入苹果等方法，以放入苹果为例，具体步骤为：1、首先可以将土豆放入箱子或者保鲜袋中。2、然后放入几个苹果，因为苹果释放出的乙烯可以阻止土豆发芽。3、直接将土豆静置在合。
而成为世界上最主要的粮食作物之一
今天咱们不说土豆的做法
我们教您如何挑选、保鲜土豆
1、不要让土豆见到阳光，不然土豆很容易变绿和发芽。土豆的存放在干燥、通风、阴凉的环境中，而且最好是散开平铺在纸袋、麻袋等干燥的物品上。2、可以将土豆放在冰箱冷藏室里，温度低，达不到土豆发芽的条件，因此可适当延长。
怎样选购？
看外形：大小适宜，表面干燥光滑，芽眼较浅，无机械损伤、腐烂、发芽、萎蔫现象；
看颜色：表皮深黄色且色泽均匀，无变绿、变黑现象；
闻气味：无酒精发酵气味。
如何保鲜？
现阶段土豆室温贮藏即可，但高温和通风不良易使茎块内部组织供氧不足引发无氧呼吸，缺氧严重时导致块茎变黑；湿度过大，新挖出来的土豆怎样保存，易引起土豆发芽腐烂，湿度过小，使薯块失水萎缩；且光照可促使土豆变绿、发芽，产生大量有毒物质龙葵素，所以日常存放时应注意阴凉低温、避光、通风。
现阶段土豆室温贮藏即可，但高温和通风不良易使茎块内部组织供氧不足引发无氧呼吸，缺氧严重时导致块茎变黑；湿度过大，易引起土豆发芽腐烂，湿度过小，使薯块失水萎缩；且光照可促使土豆变绿、发芽，产生大量有毒物质龙葵素，所以日常存放时应注意阴凉低温、避光、通风。
1、装袋存放：将适量的土豆放入袋子中，并在里面放入一个苹果，然后将袋子扎起来，让土豆与空气隔绝，这样就能防止其变干、腐烂和发芽。2、纸箱存放：将土豆放在纸箱中，然后存放在干燥、通风、阴凉的环境中即可。3、冰箱存。
发芽、变绿影响食用吗？
土豆发芽了……
去皮切分后褐变怎么办？
关于土豆您了解了吗？
从今天开始
科学的选土豆、吃土豆、储存土豆
土豆存放方法：避光保存法、苹果保存法、小苏打保存法、冰箱保存法。1、避光保存法 植物的生长离不开光照，温度和水，土豆也不例外，因此我们要想避免土豆长芽，阻断这几个必要因素。首先我们可以选择避光法保存土豆。首先我们。
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