只用到了中间面粉、糖、水和食用油，凭自己本事膨胀，你服不服~
By 面食小达人暖暖
用料
1、我们一般炸糖糕时，面粉和水的比例为1:1，这样炸出来的糖糕暄软好吃 2、烫面时，我们一定要一边搅拌一边加入面粉，这样可以防止糊 3、烫面取出来之后，加入适量的加油和干面粉，这样糖糕更加酥脆 4、调制馅料时，糖和。
中筋面粉 170g
白糖 80g
水 310g
干面粉 25g
食用油 大量
做法步骤
1、20g白糖到锅里
2、加310g水，大火烧开，转小火
3、电子秤称出170g面粉
4、面粉到开水里
5、快速搅拌至没有干面粉
6、调糖馅儿，15g干面粉，60g白糖，黑糖也可以，这样做出来糖不烫嘴
7、操作台刷油
8、面烫过之后没有面筋特别柔软，揉几下就可以了
9、中间加15g干面粉
10、再加10g油，这样炸出来的表皮更加酥脆
11、再次揉均匀
12、到这个状态就可以了
13、搓长条
【食材】：普通面粉180克，清水280克，细砂糖30克，鸡蛋1个，面包糠50克 糖心馅：细砂糖70克，普通面粉15克 【制作方法】：1、准备好所用的食材，分别称重好重量。面粉和细砂糖调匀，制作好糖心馅。2、把清水和细砂糖。
14、切剂子
15、揉成光滑小球
16、压平，用手压成饼皮，也可以像做窝头一样掏个洞洞
17、加入糖馅儿，用虎口收紧
18、掐掉小啾啾，压平
19、封口一定要严实，不然后面炸的时候就鼓不起来了
糖糕的做法如下：主料：大米200克。辅料：白砂糖250克、酵母粉5克。1、大米倒入容器，加入清水500毫升，浸泡3小时。2、锅中加入白砂糖，清水200毫升，煮至糖融化。3、大米沥干水分，倒入破壁机，倒入糖水，盖上盖子，打成。
20、用擀面杖轻轻擀两下
21、油烧到5分热，可以用小啾啾试试，放下去冒泡就可以了
22、下入糖糕，不停翻面到两面金黄
23、出锅了，太爱了，外皮酥脆掉渣，里面超级软嫩，香甜可口。
24、趁热一口气吃三个，太幸福了
一、糖糕的做法一 食材准备：面粉，水，糖，油。方法步骤 1、面粉放在盆中，沸水，搅拌，揉面;2、揉好以后分成小剂，每个捏开;3、在捏开的面团中饭适量白糖，包拢后蘸少许油，拍扁;4、起油锅，将做好的糖饼下锅炸。
小贴士
1、和面。将水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成絮状，稍微晾一下揉成团醒半小时；2、制作糖馅。取另一份面粉，加水与糖搅拌成糊状。3、做糖糕。用醒好的面粉包糖馅，压扁，成饼状。4、油锅预热。将植物油倒入锅中加热，。
1水面最佳比例为1.8：1，可以根据自己口感适当调整，水最多是面的两倍，不然太软不好操作 2面加如水中，能更好的快速让面被烫均匀 3不用加泡打粉，糖糕是可以凭自己的本事膨胀的，但是收口地方要收紧不能漏气 4为了健康，高油高糖高淀粉的食物一定不能过量食用哦
中筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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