今天请朋友吃饭，打算认真做几道菜，好好招待大家。
这道东坡肉是大家点名要吃的，所以我一早就买了新鲜猪肉，准备好好露一手。
制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二。
东坡肉的主料和造型大同小异，半肥半瘦的猪肉是主料，加入配料焖制而成，成品整整齐，东坡肉的最简单做法，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
东坡肉的主料和造型大同小异，半肥半瘦的猪肉是主料，加入配料焖制而成，成品整整齐，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。
“东坡肉”的.做法并不难，其制法是，大块五花肉煮熟之后再切成合适的方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，冰糖，黄酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖两小时，然后，再将肉块装入陶罐。
它的做法真的很简单，简单一焖就行了。
哇哦，这肉吃起来就算长膘也值了，大家赶紧盘它！！
东坡肉 材料：猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。做法：1、猪五花肋肉1000克，葱100克，冰糖100克，绍酒500克，姜50克，生抽100克，老抽20克。2、五花肋肉洗干净，在。
精品五花肉、米饭
葱、姜、料酒、冰糖
八角、桂皮、干辣椒、生抽绍兴黄酒、红烧酱油
精品五花肉切成大坨，用细棉绳绑起来，这样肉就不容易走形，口感更好。
加白糖、酱油、绍酒、再加葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边封，改用微火焖二小时左右，至肉到八成酥时，启盖，将肉块翻身，再加盖密封，
冷水下锅，加葱、姜、1勺料酒先焯个水，煮开再煮5分钟，然后捞出。
往锅底下码上一层葱段、姜片，防止五花肉粘底，猪皮朝上一个个给它码整齐。
东坡肉做的好不好，看的就是肥而不腻，肉香而不柴，咸甜适度，唇齿间还有酒香回味。
这个真的是入口即化，我爱死了这块肉，求求你们赶紧来做，拌饭吃香得魂都没得了。
