我家里都喜欢吃拌菜，这个拌菜酱可以说是个万能酱，有了这个酱料万物皆可泡。和饭店里也差不了多少，外面买的还会加一些味精，要是不介意也可以加一点。顺便说一下味精真不是什么致癌物，我在国外没听说，但是澳洲的中国酱油不放防雾剂
By 葡萄子妈妈
用料
花椒 20粒
大蒜 4瓣
盐 一勺
孜然 一小撮
鸡精 一勺
糖 一勺
辣椒粉 两勺
酱油 3勺
陈醋 2勺
油 适量
做法步骤
2、现在放几样我家常拌的菜，豆芽做拌菜要炒到半熟才好吃哦，炒出来的豆芽汁要倒掉。
4、拌鸡丝，鸡胸肉或者鸡腿肉凉水下锅放生姜、料酒、葱段水开煮5分钟在关火闷5分钟。
5、凉水洗干净再撕成鸡肉丝，加入酱料里。
6、拌韭菜，韭菜切段用烧开热水烫一下就好。
7、拌鸡爪，将鸡爪去指甲，切小块。
加入盐、糖、生抽、陈醋、香油,搅拌均匀即可。 4、把料汁倒在菜上,搅拌均匀,即可享用美食。 第五道:凉拌木耳 木耳泡发、洗净,放入开水中,焯水5分钟,捞出过凉水。挤干水分放入盘中,加入蒜末、辣椒圈、葱花,泼上炸花椒的`油。再。
8、锅里加料酒、葱段、姜片。凉水下锅，水开煮8分钟，再过两次凉水洗干净，降温。
9、这里给大家发一下腐竹没泡好的样子。
10、这是腐竹泡好的样子。
11、柠檬鸡爪，还是什么酸辣鸡爪都试过了，还是比较喜欢这样的做法。
1、准备食材，凉拌菜花，最好选择这种散花菜，这种散花菜口感更脆嫩，还有剁椒、大蒜、生抽、蚝油、少许白糖。2、花菜去除老根，掰成小朵，先冲洗一下，锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜。
小贴士
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3、另起锅注入油烧热爆香辣椒,趁热将辣椒油炝入蒜料中,将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中,加入香菜拌匀即可 5:凉拌金针菇 用料:金针菇适量,柿子椒适量,红椒适量,葱少许,蒜适量,生抽少许,醋适量,香油适量,白砂糖少许 方法: 。
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