By DQ811024
用料
一、用料 牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒 二、正宗牛排的做法 1、拿刀背把牛肉断筋。 随便敲就好了,这步不是重点,敲薄了容易熟 2、腌制:牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油,腌制一小时或以上 3、腌制后的牛排,表面油光发亮,可。
牛排 350克
海盐 黑胡椒 适量
黄油 10克
橄榄油 适量
生牛肉腌制牛排的做法如下：1、选一块有厚薄的牛肉。2、将牛肉荡涤一下，改刀成本人想要的形势，约1cm的厚片。3、用清水浸泡半钟点，泡出血水，换2-3次水。4、在每片牛排上撒一些盐、黑胡椒面粉、蚝油，戴一次性拳套。
西兰花 适量
菠萝 6小片
做法步骤
1、牛肉买回来切大概1厘米厚的薄片，拿厨房专用纸把牛肉水份吸干。
2、拿牛肉锤把牛肉两面都均匀的锤一下
3、牛排上面撒少许黑胡椒和盐腌制一下，再淋上一层橄榄油涂抹均匀。
4、西兰花洗好用开水煮熟捞起，洋葱洗净切好备用。
5、平底锅先开小火，新鲜买回来的牛肉怎么做牛排，把黄油放进去熔化之后放牛肉进去用大火煎每面煎一分钟左右（肉薄肉厚，根据自已切的厚度而定），洋葱放锅里提味，牛肉边圆用夹子夹住煎一下锁住水份。
6、起锅装盘即可食用
小贴士
配菜可随意搭配
牛排的营养功效
牛排的饮食禁忌
牛排：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
1、新鲜牛肉用水浸泡半个小时，去除血水和杂质，然后用吸水纸吸干后，最好用胡椒粉、黄油等腌制一刻钟到半小时，记得一定要腌制哦，这可是牛排是否好吃的重要秘诀之一。2、煎牛排一定要选择平底锅，日常用的炒锅不适合煎牛。
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