木须肉是一道家常又美味的菜，菜里所指的木须就是指鸡蛋，材料有鸡蛋、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、黑木耳，几种不同颜色不同口感的食材混在一起，木须肉的家常做法简单，不但让这道菜色泽诱人，而且口感丰富又营养均衡。
食材准备
干木耳15克
鸡蛋3枚
黄瓜半根
胡萝卜半根
里脊肉100克
料酒10毫升
生抽10毫升
倒入肉片和鸡蛋，加入鸡粉1克，白糖少许提鲜，食盐1克、料酒5克去腥，以及老抽2克提色，颠锅翻炒均匀，给食材充分入味。最后在锅内淋入少许明油提亮色泽，勾一点薄芡让调料更好的吸附在食材表面，翻匀以后这道木须肉就可。
蚝油7毫升
蒜适量
葱少许
盐适量
淀粉3克
水淀粉20毫升
黑胡椒粉少许
木须肉的配料和做法如下：主料：猪肉200克；胡萝卜一个；黄瓜一根；木耳几个；鸡蛋两个。辅料：油适量；盐适量；葱花适量；蚝油一勺；生抽一勺；水淀粉适量；料酒一勺。1.木耳用清水泡发，去除根部，清洗干净。2.烧开一。
醋6滴
香油几滴
木须肉的烹饪过程
1. 干木耳洗净，放入温水中泡发10分钟。
===木须肉=== 【准备食材】：里脊肉，木耳，鸡蛋，黄瓜，干黄花菜，葱，料酒，淀粉，盐，味精，色拉油。【制作方法】：1.里脊肉切成肉片，倒入适量的料酒拌匀，在放入淀粉挂糊备用。木耳，干黄花菜用开水泡发洗净去杂质。
2. 里脊肉洗净，切成薄片。
4. 将鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液。
木须肉的家常做法如下：主料：猪肉500克、木耳20克。辅料：胡椒粉1克、盐4克、淀粉13克、料酒5克、白糖3克、酱油10毫升、蚝油5克、清水500毫升、油50毫升、鸡蛋两个、葱5克、姜5克、黄花菜20克、黄瓜
5. 起锅上火倒入少许油，油热后倒入蛋液炒熟捞出。
6. 木耳泡发好捞出，胡萝卜去皮洗净切片，黄瓜洗净切片，蒜切粒，葱切小段备用。
7. 起锅上火倒入适量油，油热后放入葱蒜爆香。
8. 然后下入腌制好的肉片翻炒至变色。
9. 再加入5毫升料酒和7毫升耗油，翻炒均匀。
做木须肉的方法 材料：黄瓜一根，肉丝适量，鸡蛋2个，木耳适量，葱姜蒜适量，味精适量。1、木耳用温水泡开，洗净，黄瓜切片，瘦肉切丝备用，鸡蛋打入碗中打散，锅内倒油，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，切丝。2、准备工作完成了，。
10. 倒入木耳、黄瓜片、胡萝卜片和炒熟的鸡蛋，翻炒2分钟。
11. 加入少许盐，5毫升生抽、几滴醋和香油，再倒入20毫升水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
12. 出锅装盘，木须肉大功告成！
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这样做: 1、准备好木须肉所需食材,讲黄花菜和黑木耳提前泡发备用。 2、里脊肉洗净(猪里脊肉比较嫩,适合炒肉片),切成薄片后放入碗中加入盐和胡椒粉、少许炒菜用的植物油拌匀后腌15分钟备用。 3、炒锅倒油烧热,油稍微多加一点哦。
