对于猪肉大家也是非常熟悉的，因为这个东西里面的一些高蛋白也是非常多的，猪护心肉的做法大全，每到过年过节的时候，大家是不是习惯性的去购买这样的猪肉来做菜吃了，或者是去串门之类的，其实在猪的身上有一块特别不起眼的一块肉，却可以达到强心机补气血怎么不认识的，那我们就应该来看看猪肉的一些好处到底在哪里的。
猪身上最好的一块肉，补气血，营养极佳，店家最爱自留! 猪身上有着非常多的好吃的地方，比如说猪蹄，还有和猪蹄非常相似但是却更便宜的猪弯弯!还有猪耳朵，特别香脆，吃起来的味道也是让人难以忘怀!有人吃烧烤的时候最爱点五花肉，然后听它烤的噼里啪啦滋滋滋的声音就觉得开心!
猪的护心肉较为便宜是因其用途较少，并且能够用来制菜的种类也较少，由于具有一定的限制，所以相对便宜。很多人觉得猪身上最嫩的是里脊肉，其实不然，最嫩的是梅花肉。梅花肉位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着。
但是今天小编要说的并不是上面这些常见的肉，而是猪身上比较珍贵的一个地方，因为一般来说再重的猪，身上都只会长一斤这样的肉!它也被称作是最好的一小块(真的只有一小块)肉!
它就是护心肉，护心肉不知道大家有没有吃过，应该是吃的比较少的，毕竟店家也都喜欢自留这一块护心肉，而且只要有人买走了的话，那就是可能几天都买不到这肉了。
任谁动一下，这块肌肉就随着作出反应，关键的它还要随时调整胸腔和腹腔彼此的压力。所以，这块肉是猪身上最活动的肉，当然味道最美，口感最好。（护心肉好吃，也仅仅是这样的品种、这样养大的才行，速生猪的不好吃，不香。
护心肉的口感和它的营养价值也是极高的，不管是做成青椒炒护心肉还是说出去烧烤吃烤肉的时候点护心肉，味道都很棒。而且它对于脾胃也是比较好的，还能补气血!护心肉很多人买回家之后，都会开心地把它做成一道下酒菜!男人们也是特别爱吃!
无论是哪一部分，它都是猪体内心脏附近的好食物。有一块肉被用来保护心脏。这块肉也很好吃，营养价值也很高。适当的营养对人体有益，但不能吃太多，否则会增加胆固醇。做法；1.材料。心皮，猪肝，猪心脏和猪肺均分为三。
