肉松做寿司面包等，都需要用到，所以呀就开动啦
By 想不开的鳙鱼很谦虚
用料
猪里脊 500克
我们在锅里倒入适量的食用油，然后把刚才煮好的肉块儿倒进去进行翻炒，火一定要是小火，不然很容易就会焦掉。我们在炒的过程当中，尝试着用锅铲把煮的肉压碎，可以在里面加入刚才煮肉时的汤汁，这样做出来的肉松味道也更。
大葱 1根
建议: 1. 因为做时未加防腐剂和盐,建议放入冰箱保存。 2. 250克肉大约可以做一整瓶,量比较合适。可以隔一段时间做一次。 黄金肉松 制作方法: 主料: 猪肉 辅料: 咖喱粉 酱油 盐糖 1、将肉放在水里煮几分钟,然后去血沫。 2。
生姜 3块
料酒 2勺
白砂糖 2克
生抽 少许
鱼露 少许
蚝油 少许
做法步骤
1、猪肉焯水后，放入葱姜料酒八角桂皮炖半小时到一小时左右，时间不限，只要软烂了即可
2、捞出沥干放凉
3、放袋子用擀面杖擀碎，用手撕也行，但感觉没擀面杖好和快
4、加入生抽、白砂糖、鱼露、蚝油调味拌匀，装烤盘放入烤箱10分钟，中间5分钟的时候要翻一下，温度150度左右，做肉松的配料和做法，没烤箱也可以用炒锅炒，不要太硬，手抓有湿润感，出烤箱
5、拿出放入厨师机开大档打，打出绒停下，倒出装烤盘
肉松的做法如下：材料准备：里脊肉（猪梅肉）、生姜3片、料酒1勺、老抽1大勺、蚝油2勺、食盐3克、白糖50克、食用油30克。1、猪梅肉洗干净去除筋膜（猪梅肉每头猪身上只有2块，猪梅肉是猪身上最优质的肉，有肥有瘦还。
6、再放入烤箱，100度开风干功能烤15分钟
7、再装入厨师机打，绒毛状即可
8、装瓶密封备用
小贴士
市场上的肉松做法如下：准备食材：猪里脊肉500克，盐5克，糖10克，八角2个，姜1块。具体做法：猪肉下锅放入姜片和2个八角，煮5分钟，捞出之后沥干水分撕成长条，将撕好的肉丝倒入锅中翻炒，倒入盐糖蚝油调味，炒干水分。
虽然猪后腿肉拉丝效果很好，但总感觉口感柴，所以还是选用了前腿肉和里脊肉，还有就是调味料尽量少些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
