瓜蒌，说名字可能不知道是什么样，看图片大部分人应该都认识。
就是秋冬的乡野间，缠绕在树上藤蔓上一个个橙红色的圆形果实。
小时候有些人家还会摘下来取出里面的种子，炒熟了当个休闲小零食吃。
其实瓜蒌一身都是中药，果实、种子、果皮、根都可以入药。
药用植物：栝楼，草质藤本。块根肥厚，圆柱形，叶片近心形。
雌雄异株，雄花组成总状花序，雌花单生；花冠白色，中部以上细裂成流苏状。
果实椭圆形，熟时果皮果瓤橙黄色。
种子椭圆形、扁平，浅棕色。成熟果实药材名为瓜蒌或全瓜蒌。
成熟果皮为瓜蒌皮；成熟的种子药材名为瓜蒌子；块根药材名为天花粉。
（1）全瓜蒌
全瓜蒌为化痰药，秋季果实成熟时，连果梗剪下，置于通风处阴干，压扁切丝。
功效与主治：清热涤痰，宽胸散结，润燥滑肠。
临床上用于治疗这几种疾病：
1.肺热咳嗽，痰浊黄稠，那种大块的比较粘稠，不容易咳出的热痰、黄痰会有比较好的一个化痰效果；
2.胸痹心痛，结胸痞满；
3.乳痈，肺痈，肠痈等各种脓肿；
4.有润肠通便的作用，治疗大便秘结。
（2）瓜蒌皮
秋季果实成熟时采摘，剖开，除去果瓤及种子，阴干，切丝。
功效与主治：清热化痰，利气宽胸。用于治疗热毒导致的咳嗽、痰多，润肺化痰、平喘止咳、胸闷胁痛。
（3）瓜蒌子
秋季采摘成熟果实，取出成熟种子、洗净、晒干。
功效与主治：润肺化痰，滑肠通便。用于燥咳痰黏，肠燥便秘。
（4）天花粉
瓜蒌的干燥块根。秋冬两季采挖，除去外皮，切段或纵剖成瓣，干燥。
功效与主治：清热泻火，生津止渴，消肿排脓。
用于热病烦渴，肺热燥咳，内热消渴，疮疡肿毒。
天花粉蛋白可用于抗肿瘤、抗病毒，还能引产，孕妇慎用。
注意事项：不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。
相关食谱
A.玉露膏
材料：绿豆面500g 天花粉10g 葛根10g 桔梗10g
在服用瓜蒌的时候，首先推荐的瓜蒌食用方法就是煎水来服用了，这也是最为方便的一个服用方法了。我们可以将瓜蒌直接放在水里煎煮，一般半个小时的样子，然后取汁，服用，主要是用来治疗咳嗽咳痰，而对于便秘也具有不错的改善。
做法：1.将天花粉、葛根、桔梗切片，烘干后打成细末待用。
2.在盘内将上面的药物末加入绿豆面、白糖和匀，加清水调湿，然后抖散，放在打了油的方饭盒内，上笼沸水武火蒸约30分钟，至熟。
3.糕蒸熟后取出饭盒，用刀切成重约25克的小块即成。
功效：1. 天花粉、葛根、桔梗三药同用，能清热生津祛痰止咳。
2. 加白糖调味又可润肺，用豆粉赋型又能益胃。
3. 对肺燥干咳、痰少、胃热口渴、喜饮等症，有一定疗效。
B.天花粉粥
材料：粳米100g 天花粉30g
做法：1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.将天花粉用温水略泡，洗净。
3.取锅放入冷水，天花粉，煮沸约15分钟，滤去药渣。
4.加入粳米，先用旺火煮开后改小火，续煮至粥成，即可盛起食用。
瓜蒌普遍的吃法有炒着吃，将新鲜的的瓜蒌切成片，和青笋及其肉类食品一起炒着吃，美味可口；也可将瓜蒌、猪排骨、箩卜放在一起炒。还能够用瓜蒌制成小米粥，每一次在里面放入少量调味品。瓜蒌子拣整洁后倒进麻辣干锅煸炒七。
功效：清肺，止渴，生津。适用于糖尿病及肺热咳嗽。
小贴士：孕妇禁用。
湖南医聊特约作者：益阳市第一中医医院 李姿
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取瓜蒌的内瓤50克，再加入神曲末二十五克，然后制成粉末，在食用时就葱白调制白酒十克送服，这种食用 方法 对人们的呕吐和不思饮食很好的治疗功效。5、瓜蒌治疗便秘的作用 人们在秋季时经常会出现便秘，这时就可以用瓜蒌。
