红菇很多北方的朋友都没见过，但在南方其实是
很受欢迎的滋补菌类。●因其无法人工种植，对生长的环境有很特殊要求，只能生长在原始的阔叶林中只要把树一砍就不会再生长，因为红菇菌丝和树木的根系共生，并且两种菌丝不能分离，树死了，红菇也就不在长了
在南方
③产妇坐月子必吃。它补血、下奶、利尿能更快
的帮产妇恢复身体
⑧儿童长身体必吃。它健脾开胃，在煮汤煮面时
候放一点。孩子能多吃很多碗!
③老人吃红菇可以活血通络，强健体质。
红蘑菇的几种不错的做法吧。红菇炖鸡 原料：1、主料：鲜红菇500克，母鸡1只(约重1500 克)。2、调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。制法：1、将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去。
所以可以说是家家户户常备菌类。
那正确的煮红菇的办法应该是
1红菇快速洗去上面的尘土，置放在小碗中，简
单浸泡10分钟。
2鸡汤或者排骨汤煮好后，红菇跟红菇水倒入汤
中
3汤一烧开至10分钟起锅，这样能最大程度保留
红菇的营养
红菇不适宜长时间蒸煮或焖。红菇肉比
较柴。
但是汤头鲜美惹味
红菇简单搭配法
炖汤:土鸡+红菇;乌鸡+红菇;排骨+红菇;海
参、花胶等可以一起加入煮。
煮面:煮面煮的差不多的时候，放泡好的红菇
1-2朵。汤头会格外鲜美
做法一 1：先将排骨焯下水，去除肉里的血沫;2：往煲汤锅里(这里用的是砂锅)放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒;3：将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。
【鉴定】红菇市场鱼目混珠很厉害。以福建红菇
品质为上佳。其次还有云南红菇、广西红菇。好
的红菇背面微蓝，柄实。价格不会太便宜。
用料
土鸡
盐
步骤1：
红菇炖鸡
红菇快速洗去上面的尘土，置放在小碗中，简单浸泡10分钟
野生红菇怎么吃? 一、红菇炖鸡 原料:鲜红菇500克,母鸡1只(约重1500克)。料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。 制法: 1、将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,下沸水锅焯一下,捞出洗净。红菇去杂洗净,撕片。 2、锅内放光鸡和适量水。
步骤2
鸡汤或者排骨汤煮好后，红菇和红菇水倒入汤中，汤一烧开至10分钟起锅，这样最大程度保留红菇的营养。
步骤3
非常甘甜
步骤4
红菇煮粉干也可以煮面，快煮好后放入，不能煮太久。这个用开菇煮就不心疼了。
步骤5
用开菇煮排骨
步骤：如上泡发红菇，蛋液搅匀，加盐、加水再次搅拌，倒入盘碟后加鸡蛋，温水入锅蒸煮7分钟左右，滴点食用油后起锅。泡发红菇准备 倒入打好的蛋液后，加红菇 红菇蒸鸡蛋 哈哈，吃一半啦 3.肉丝鸡蛋炖红菇 材料：肉丝。
排骨正常炖熟，炖好后再加红菇烹煮15分钟就行。
起锅完美！
红菇再我们福建，闽西万安红菇 算属菇中茅台。
1、土鸡斩件。2、备好红菇，多多益善。3、先将鸡飞水沥干。4、飞过水的鸡和姜片一同入锅或煲中。5、倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。6、此时处理红菇，将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。。
再红菇大产的季节 我们都是一户一户的收
或者自己上山采！
另外吃红菇期间还要观察自身状况,部分人群在不知道自身对红菇过敏的情况下食用后可能会出现过敏反应,一旦发现,应及时停止继续或再次食用,并应到医院进行抗过敏治疗。 红菇一次吃多少2 一、红菇营养分析: 1、红菇所含的蛋白质,有25%左右。
