广东正宗萝卜糕的配方，冬吃萝卜夏吃姜 萝卜除了炖肉和炖汤，还可以做成好吃的萝卜糕。今天分享我自己独家秘方，不加一滴水的萝卜糕方子。赶快收藏起来哦。
By 韩木子yyy
用料
沾米粉 260克
萝卜 770克
4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出 5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可 注意 1、水不要一次性加入，慢慢添加成。
鱼露 20克
味精 1克
胡椒粉 2克
糖 3克
泡发的蘑菇 8朵
蒜苗 2颗
萝卜糕的做法步骤如下：1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。3、倒入萝卜丝翻炒。4、加入适量精盐。5、加入适量白糖。6、淋入适量水。7、加入粘米粉。8、翻拌均匀。9、碗中抹一。
虾皮 15克
做法步骤
萝卜糕的做法步骤如下：1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。3、倒入萝卜丝翻炒。4、加入适量精盐。5、加入适量白糖。6、淋入适量水。7、加入粘米粉。8、翻拌均匀。9、碗中抹一。
1、将泡发好的蘑菇和蒜苗洗干净后，切丁备用。
3、把萝卜削皮洗干净后切小块
萝卜糕的做法步骤如下：1、白萝卜刨丝，香肠切丁，虾皮洗净。2、锅中倒入适量油，煸炒香肠和虾皮。3、倒入萝卜丝翻炒。4、加入适量精盐。5、加入适量白糖。6、淋入适量水。7、加入粘米粉。8、翻拌均匀。9、碗中抹一。
4、放入破壁机或绞肉机里打成粗泥，不需要太细腻，有粗粒的口感更好。
5、把打好的萝卜泥，拧干水分后放入爆香的蘑菇蒜苗里。
6、翻拌均匀
7、这是拧干水分的萝卜泥留下的原汁原味的萝卜汁，放入沾米粉。
8、搅拌均匀，成浓稠的米糊。
9、把米糊倒入刚翻拌均匀的萝卜泥蘑菇蒜苗里，搅拌均匀。
10、倒入模具里
11、大火蒸40分钟即可。(我是用蒸烤一体的)
12、晾凉后表面会更紧实。
13、切开是软软糯糯的，可以直接吃，软糯香甜。
14、也可以切块，放在不沾锅里，煎至两面金黄。
15、外表酥脆，内里软糯，真的特别好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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