鹿肉是一种非常珍贵的食物，并且具有很大的营养价值。所以，我们要正确的对待鹿肉，正确的食用，以免鹿肉的营养成分流失，对鹿肉造成浪费。因此，我们有必要多了解一下如何正确的食用鹿肉。
可以做红烧鹿肉。具体做法如下，首先准备材料：鹿肉：600克、百里香：适量、姜：1块、蒜：6-8瓣、山楂干：2片、冰糖：70克、花椒：20克、桂皮：1根、八角：4~5个、香叶：2片、洋葱：1个、迷迭香：10克、干辣椒：6个。
鹿肉性温和，有补脾益气温肾的功效。鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血之功效。鹿肉怎么吃?含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。
鹿肉山药
今天意外收到～新鲜鹿肉。惊喜之余犯愁应该怎么享用这么难得的野味。搜了八九十来个菜谱，终于，还是忍不住自创了一回，吃起来还不错哦。我就说这是考虑了中医对山药跟鹿肉的考量，都是温性滋补的良品，于是二美兼并了吧！怎么我就又想到了红楼里的兼美，那，总归鹿肉是宝钗，山药是黛玉吧。脑洞开这么大，也不太好，哈哈哈。
1、鹿肉鹿腿切块、凉水泡去血水后控水备用。2、起锅烧油，油热后下八角、葱姜爆出香味。3、八角、葱姜爆出香味后下冰糖，炒出焦糖色。4、炒出焦糖色后下入鹿肉，翻炒均匀后加入老抽翻炒。5、加入料酒 。6、 加入酱。
用料
鹿肉炖汤比较好吃，可以吃到原滋原味的肉的鲜美。具体做法如下：用料：鹿肉500克、北芪50克、红枣10粒、姜3片、盐少量。步骤：1、食材。2、烹饪方法，鹿肉放入滚水中煮三分钟左右，去除血水，捞起，切件，备用。。
红醋鹿肉粒
简介
MM吃醋好处多:
a、醋可以中和菜肴中的油质，促进胃的消化能力，不容易长肉肉。
b、醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。
d、每天喝1杯加水稀释的葡萄酒醋，可以增加皮肤弹性，让肌肤更加红润有光泽。
用料
1.烤鹿肉 主料：1500克鹿肉，少许洋葱，胡萝卜和芹菜。调味料：盐，味精，白兰地，胡椒粉，植物油。制备方法：1.从鹿肉上除去杂筋，清洗后切成大块，放入盆中。将洋葱和胡萝卜分别洗净，洗净切成薄片。将芹菜洗净，切成段。
红醋鹿肉粒的做法
鹿肉切成小块，加入葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、盐、生粉拌匀
烧热锅子，加少量油，倒入鹿肉粒
中火烹到鹿肉粒变色变熟就可以了
吃的时候可以搭配些水果和蔬菜。
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