最近有个朋友跟我说他很喜欢吃肉松，但是又担心外面的肉松不健康，甚至有传言说是棉花做的，用水怎么鉴别肉松真假，怕吃了不放心，问我能不能自己在家做，自己能吃，孩子也能吃，于是我就把这个方法教给了他，做完成品之后他跟我说还是自己在家做的好，绿色又健康，接下来给你们献上这个肉松的做法，文末有小提示哦
1.准备好猪后腿精肉1000克，适量生姜，香叶，八角，桂皮，花椒，适量料酒，3克食用盐，15克细砂糖，生抽，色拉油适量
以下二种方法可简单判断肉松的好坏： 1、使用食指和大姆指捏起肉松，稍加捏搓，加有大量豆粉的会立刻有溼溼、粉粉 的手感喔！这就是加有大量豆粉与食用油的劣等肉松！2、真正未冰过的猪肉，炒出来後，会呈现有一丝。
2.猪后腿精肉去筋膜，顺着纹路切成小块
4.将肉块撕成细条（越细越好），再用擀面杖将肉丝全部捣烂
1、颜色：传统方式制作出来的肉松呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀，里外一致，而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。2、手感：优质肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显，而有添加的肉松则粉末多。3、味道：优质肉松有天然肉。
5.锅里倒入少许色拉油，肉丝冷油下锅，小火翻炒片刻，加入食用盐，细砂糖，生抽，持续翻炒30分钟左右，肉松变干成型即可出锅
1、看色泽。传统肉松用鸡肉、猪肉或牛肉等肉类除去水分后制成的肉制品，外观偏白，呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀，里外一致，而经过添加的肉粉松则里面白、外面颜色重。2、看形状。优质肉松有弹性，因为是用瘦肉，纯粹烘干。
是不是很简单呢，以后再也不用吃外面买的肉松了，自己在家就能做
